Bereidingswijze

Snijd 2 makreelfilets in stukjes.
Schil de sinaasappels dik.
Snijd de partjes uit de vliezen en vang het sap op.
Meng sinaasappelsap, wijnazijn, olijfolie en komijn tot een dressing.
Pureer de ingrediënten voor de muntchutney.
Schep de stukjes makreel, sinaasappelpartjes, linzen, ui, olijven en peterselie door de dressing.
Leg een laagje wortel op een schaal of borden.
Verdeel daarover de linzensalade.
Verdeel de makreelfilets, eventueel gehalveerd, erover en serveer de muntchutney erbij.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 gerookte makreelfilets, ca. 600 g 3 sinaasappels 2 eetl. wittewijnazijn 5 eetl. olijfolie 0.5 theel. komijnpoeder (djinten) 1 blikken linzen, uitgelekt, ca. 400 g 1 rode uien, in smalle ringen 15 zwarte olijven, gehalveerd, zonder pit 2 eetl. platte peterselie, gehakt 1 winterwortels, in smalle reepjes 200 g wortelreepjes, zakje 1 appels, geschild, in stukken 1 bosjes verse munt 3 eetl. citroensap 2 eetl. suiker 1 groene pepers, zonder zaadjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

885 kcal

koolhydraten

34 g

eiwit

35 g

vet

68 g

waarvan verzadigd

0 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 4 beoordelingen)

Linzensalade met makreel en muntchutney

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten