Bereidingswijze

Snijd de koude boter in blokjes. Kneed het bakmeel met de suiker, koekkruiden, boter en zout door elkaar. Voeg de melk in 2 delen toe en kneed kort tot een soepel deeg.
Vorm tot een bal, verpak in vershoudfolie en leg minimaal 30 min. in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 170°C. Rol het deeg in balletjes ter grootte van een knikker en verdeel over de 2 met bakpapier beklede bakplaten. Zorg voor voldoende tussenruimte en druk ze iets platter.
Bak de kruidnoten in 15 min. lichtbruin en gaar. Wissel de bakplaten eventueel halverwege, zodat de kruidnoten gelijkmatig garen. Laat de kruidnoten in 30 min. helemaal afkoelen op een rooster.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g zelfrijzend bakmeel, + extra voor bestuiven 125 g donkerbruine basterdsuiker 2 eetl. koek- en speculaaskruiden 125 g boter, koud, in blokjes 0.5 theel. zout 4 eetl. melk