Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de stronkjes witlof in de lengte. Kook ze in 4 min. beetgaar, giet af en laat goed uitlekken.
Ris intussen de blaadjes van de takjes tijm. Snijd de knoflook fijn. Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en snijd de vrucht in plakken.
Dep de koolvis droog en bestrooi met peper. Wikkel elk stuk vis in 2 plakjes ontbijtspek.
Schep de krieltjes in de ovenschaal om met de witlof, tijm en knoflook. Besprenkel met de olie en leg de koolvis erop. Steek de sinaasappelplakken ertussen.
Rooster 25-30 min. in het midden van de oven tot de vis gaar is. Bestrooi met het sinaasappelrasp.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 800 g witlof 5 g tijm 2 teentjes knoflook 1 sinaasappels 400 g koolvisfilets, ontdooid, diepvries 8 plakjes ontbijtspek 2 eetl. zonnebloemolie 1 kg krieltjes met schil, koelvers, rozemarijn, zeezout, zak à 500 g