Bereidingswijze

Schaaf met een dunschiller dunne linten van de knolselderij.
Blancheer de knolselderijlinten 1 minuut in kokend water.
Spoel de linten af met koud water en laat uitlekken.
Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper.
Voeg eventueel nog wat azijn toe om de dressing te verdunnen.
Roer de dressing door de appel en knolselderij, voeg de peterselie toe en verdeel de hazelnoten erover.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kleine knolselderij, geschild 1 appels, in dunne plakjes handje verse peterselie, fijngehakt 50 g hazelnoten, geroosterd, gehakt 1 eetl. mosterd 1 eetl. appelazijn 3 eetl. crème fraîche 2 eetl. mayonaise