30 min
4 pers
775 kcal
Tags: nagerechtEuropeesweekendzomer
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Verwarm de boter zachtjes met de suiker en honing tot de suiker is opgelost.
- Roer er, van de warmtebron af, de bloem en koekkruiden door tot het mengsel glad is. Schep volle theelepels van dit mengsel met circa 10 cm tussenruimte op de bakplaten.
- Bak in de oven in 7-8 minuten bruin. Neem uit de oven en laat circa 2 minuten staan.
- Schep de koekjes dan met een spatel of paletmes van het bakpapier terwijl ze nog warm zijn. Laat afkoelen en hard worden.
- Smelt 125 gram chocolade au bain-marie. Schaaf de rest van de chocolade in krullen.
- Klop de slagroom met de vanillesuiker bijna stijf en spatel de (bosvruchten)yoghurt met de gehakte rozemarijn en de afgekoelde gesmolten chocolade erdoor. Zet afgedekt in de koelkast.
- Leg op 4 bordjes een kletskop en verdeel daarover een derde van de chocoladeroom. Leg de blauwe bessen erop.
- Dek af met een kletskop met daarop nog een derde van de room en de bessen. Maak zo nog een laag en garneer met de chocoladekrullen en wat rozemarijn.
- Serveer de overige kletskoppen apart erbij of bewaar ze in een koektrommel.