Bereidingswijze

Snipper de ui, snijd de knoflook fijn.
Verhit de olie in een grote hapjespan en fruit de ui, de knoflook, het paprikapoeder en de komijn 4 min. op een middelhoge stand. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd intussen de kipdijfilet in stukjes. Voeg ze toe en bak ze in 4-5 min. rondom lichtbruin.
Voeg de rozijnen, rijst en bouillon toe en breng het geheel al roerende aan de kook. Doe de deksel op de pan en laat de rijst in 15 min. de bouillon opnemen en zet dan de warmtebron uit. Laat de pilav nog 5 min staan, met de deksel op de pan.
Boen intussen de sinaasappel schoon en rasp 1 tl van de oranje schil. Rooster in een droge, hete koekenpan de pijnboompitten met het rasp tot de pijnboompitten goudgeel zijn.
Serveer de pilav met partjes perzik en bestrooi met de pijnboompitten.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 rode uien 2 teentjes knoflook 2 eetl. olie 1 theel. paprikapoeder 1 theel. komijn, gemalen, djintan 360 g kipdijfilets 50 g sultanarozijnen 300 g witte rijst 600 ml kippenbouillon 50 g pijnboompitten 1 theel. sinaasappelrasp 420 g perzikschijfjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

460 kcal

koolhydraten

50 g

zout

1200 mg

eiwit

30 g

vet

15 g

waarvan verzadigd

3 g

vezels

2 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 35 beoordelingen)

Kip pilav

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten