Bereidingswijze

Snijd de bloemkool in kleine roosjes en giet de kikkererwten af.
Verhit de olie in een hapjespan op een middel hoge stand. Fruit de currypasta 1 min. Schenk de kokosmelk erbij en roer door. Schep de bloemkool en kikkererwten erdoor en stoof in 15 min. met het deksel op de pan op een lage stand gaar.
Bak de naan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Breng de curry op smaak met zout en peper, en schep de spinazie erdoor. Snijd de naans diagonaal door en serveer bij de curry.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 bloemkool 400 g kikkererwten, blik 1 bakjes boemboe groene curry 400 ml kokosmelk, blik 4 mini-naan knoflook en kruiden 200 g spinazie 2 eetl. zonnebloemolie zout en peper