25 min
4 pers
255 kcal
Tags: hoofdgerechtFransvleeslente
Bereidingswijze
- Bestrooi het vlees met zout en peper.
- Maak de aardbeien schoon en pureer de helft ervan.
- Roer citroensap, honing en een vleugje gemalen peper door de aardbeienpuree.
- Verwarm de oven voor op 100ºC.
- Verhit het bakproduct en bak hierin het vlees in 8 minuten rondom goudbruin. Zet het daarna afgedekt in de oven.
- Bak de sjalotjes 2 minuten in het braadvet van het vlees.
- Voeg de rosé toe en stoof zachtjes zonder deksel 5-7 minuten. Laat de rosé inkoken.
- Serveer het vlees met de sjalotjes.
- Druppel wat aardbeienpuree op de borden en garneer met hele aardbeien en basilicum.
- Lekker met gekookte krieltjes en broccoli.