Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de sjalot en knoflook circa 2 minuten. Blus af met de azijn en bak nog 2 minuten verder. Voeg de slagroom, kappertjes en kabeljauwfilets toe en laat circa 10 minuten pruttelen. Keer de visfilets halverwege. Breng de saus op smaak met zout en peper.
Kook intussen de rijst. Kook in een andere pan de doperwten in 4-6 minuten beetgaar.
Verdeel de rijst en doperwten over borden. Schep de kabeljauw erbij en schenk wat van de kappertjessaus erover. Bestrooi met de peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. olijfolie 2 sjalotjes, gesnipperd 1 teentjes knoflook, fijngehakt 2 eetl. wittewijnazijn 250 ml slagroom 3 eetl. kappertjes 4 kabeljauwfilets 300 g basmatirijst 600 g diepvriesdoperwten 1 bosjes platte peterselie, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

760 kcal

koolhydraten

83 g

zout

1300 mg

eiwit

39 g

vet

28 g

waarvan verzadigd

16 g

vezels

8 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 22 beoordelingen)

Kabeljauw met kappertjes-roomsaus

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten