Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC.
Spoel de vis af en dep goed droog met keukenpapier. Bestrooi rondom met zout en witte peper.
Leg elk stuk vis in het midden van een stuk bakpapier.
Verdeel de ui en venkel erover en leg hierop 2 plakjes citroen, een klontje boter en 2 jeneverbessen.
Vouw de randen van het papier omhoog en draai de punten bij elkaar zodat een pakketje ontstaat.
Zet naast elkaar in een ovenschaal en bak in de oven in circa 20 minuten gaar.
Vouw de pakketjes aan de bovenkant een beetje open en bestrooi met de dille.
Lekker met aardappelpuree met zongedroogde tomaatjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 600 g kabeljauwfilets, in 4 stukken 1 rode uien, in dunne ringen 1 venkelknollen, in dunne plakken 1 citroenen, in 8 plakjes 4 klontjes boter 8 jeneverbessen 1 bosjes dille, grof gehakt