20 min
Tags: bijgerechtJapansHeld van de maandconserveren/inmaken
Bereidingswijze
- Snijd de gember in heel dunne plakjes met een mandoline of kaasschaaf. Meng de plakjes gember met 1 theelepel zout en laat 5 minuten intrekken. Blancheer de plakjes circa 2 minuten en laat uitlekken.
- Kook intussen de (rijst)azijn met de suiker en een snufje zout tot de suiker is opgelost.
- Stop de gemberplakjes in een weck- of jampotje en giet het azijnmengsel erover. Laat het volledig afkoelen en bewaar in de koelkast. Lekker bij sushi.