Voorbereiding

Meng de ingrediënten voor de marinade en schep de vleesblokjes erdoor. Laat minimaal 1 uur afgedekt marineren in de koelkast.

Bereidingswijze

Week houten satéprikkers eerst in water om verbranden tijdens het grillen te voorkomen. Kook de rijst.
Verhit de olie voor de satésaus en fruit hierin het sjalotje. Voeg 2-3 eetlepels water toe.
Roer de andere ingrediënten voor de saus erdoor. Rijg aan elk satéstokje 4-5 blokjes vlees.
Gril de saté circa 10 minuten onder een hete ovengrill of in een hete grillpan. Keer regelmatig om.
Serveer de satéstokjes met de rijst, kroepoek en satésaus. Lekker met atjar tjampoer en gefrituurde uitjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 600 g varkenshaas, in blokjes van ca. 2 cm 600 g kipdijfilets, in blokjes van ca. 2 cm 250 g rijst 1 zakken kroepoek, naturel 1 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 theel. korianderpoeder (ketoembar) 1 theel. gemberpoeder (djahé) 0.5 theel. komijnpoeder (djinten) 1 theel. bruine basterdsuiker 1 theel. sambal oelek 4 eetl. ketjap manis 1 citroenen, rasp en sap 1 limoenen, rasp en sap 1 eetl. arachideolie 1 eetl. zonnebloemolie 1 sjalotjes, gesnipperd 1 teentjes knoflook, fijngehakt 5 eetl. pindakaas, ca. 150 g 80 ml kokosmelk 2 eetl. ketjap manis 1 eetl. bruine basterdsuiker 1 theel. gemberpoeder (djahé) 1 scheutjes citroensap

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

825 kcal

koolhydraten

74 g

zout

1800 mg

eiwit

48 g

vet

35 g

waarvan verzadigd

9 g

vezels

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 58 beoordelingen)

Indische saté

Voorbereiding

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten