Bereidingswijze

Verhit de olie en fruit hierin de currypasta 2-3 minuten aan op een lage stand.
Voeg de kool, winterwortel en knolselderij toe en roerbak circa 5 minuten. Giet de kokosmelk erbij, breng aan de kook en stoof afgedekt zachtjes circa 20 minuten. Breng op smaak met zout.
Rooster de cashewnoten in een droge, hete koekenpan. Bestrooi de curry voor het serveren met de noten en bosui. Serveer met naanbrood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 eetl. arachideolie 3 eetl. wokolie 2 eetl. Indiase currypasta 300 g witte kool, in repen 300 g spitskolen, in repen 1 winterwortels, geschild, in repen 1 knolselderij, geschild, in blokjes 400 ml kokosmelk, blik 125 g cashewnoten 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes naanbrood, voor erbij

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

765 kcal

koolhydraten

59 g

zout

1800 mg

eiwit

20 g

vet

47 g

waarvan verzadigd

18 g

vezels

19 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 109 beoordelingen)

Indiase koolcurry

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten