Bereidingswijze

Verhit de helft van de boter en bak hierin de sjalotjes, wortel en ontbijtspek 4-5 minuten. Voeg de wijn, fond en tijm toe en kook op een hoge stand in tot de helft (circa 300 ml). Zeef deze saus.
Bestrooi de biefstuk met zout en peper. Verhit de rest van de boter en bak hierin de biefstuk 2-3 minuten per kant. Laat het vlees rusten onder aluminiumfolie. Voeg de ontbijtkoek toe aan de warme saus en roer deze glad.
Snijd de biefstuk in repen, leg het vlees in de pannetjes en giet de saus erover. Lekker met krieltjes en rodekool.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 100 g boter 3 sjalotjes, gesnipperd 1 uien, gesnipperd 1 kleine winterwortels, geschrapt, in blokjes 100 g ontbijtspek, in reepjes 300 ml rode wijn 300 ml runderfond 300 ml runderbouillon 1 eetl. tijm 500 g biefstukken 100 g ontbijtkoeken, in stukjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

560 kcal

koolhydraten

24 g

zout

1800 mg

eiwit

34 g

vet

30 g

waarvan verzadigd

17 g

vezels

2 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 6 beoordelingen)

Hollands vleespannetje

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten