Bereidingswijze

Kook de eieren in 7 minuten hard. Laat schrikken onder koud water en laat afkoelen. Snijd of schaaf de rodekool heel fijn en meng met rozijnen, appel en bieslook. Klop de balsamico- of rodewijnazijn met olijfolie door elkaar en schep door de kool. Breng op smaak met zout en peper en verdeel over 4 glaasjes.
Schep de bosuitjes, bleekselderij en peterselie door elkaar. Meng de zure room met mayonaise en mosterd naar smaak en schep dit door de groenten. Breng op smaak met peper.
Halveer de eieren en wip de dooiers eruit. Hak de eidooiers en het eiwit afzonderlijk van elkaar fijn en bestrooi de salade ermee.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eieren 50 g rodekolen 1 eetl. rozijnen 1 halve appel, fijngehakt 0.5 bosjes bieslook, gehakt 1 eetl. balsamicoazijn 1 eetl. rodewijnazijn 2 eetl. olijfolie 4 lente-/bosuitjes, in dunne ringetjes 2 dunne stengels bleekselderij, fijngesneden, met loof 0.5 bosjes peterselie, fijngehakt 2 eetl. zure room 1 eetl. mayonaise mosterd, naar smaak

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

0 kcal

koolhydraten

0 g

eiwit

0 g

vet

0 g

waarvan verzadigd

0 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 6 beoordelingen)

Hartige paasglaasjes met koolsalade

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten