20 min
4 pers
660 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesfamilieweekend
Bereidingswijze
- Vet de taartvormpjes in met wat boter en bestuif met bloem.
- Verdeel het bladerdeeg over de vorm en druk de naden goed op elkaar.
- Snijd de randen bij en bewaar de restjes.
- Zet de taartvorm afgedekt in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200ºC.
- Verwarm de rest van de boter in de koekenpan en bak hierin de kip al roerbakkend op hoge stand 2 minuten.
- Bestrooi met de Provençaalse kruiden, wat zout en peper en laat iets afkoelen.
- Halveer de pruimen, ontpit ze en snijd ze in parten.
- Verdeel de ui, pruimen en kip over de bladerdeegbodems.
- Klop de eieren goed los met de crème fraîche, een snuf zout en peper en giet dit gelijkmatig over de deegbodem.
- Versier de bovenkant van de taart met sliertjes van de deegresten.
- Bak de taart(jes) in circa 30 minuten gaar en goudbruin.
- Meng de ingrediënten voor de kruidensalade.
- Laat de taart 5 minuten buiten de oven staan en snijd dan in punten. Of serveer de kleine taartjes in hun geheel op grote borden.
- Serveer met de salade.