Bereidingswijze

Snijd de gewenste groenten in reepjes en/of plakjes. Crush voor het beslag de ijsblokjes in een schone theedoek tot stukjes. Klop het ijs, de eidooiers en water met prik door elkaar.
Zeef de maïzena en bloem erboven. Breng op smaak met zout en klop tot een glad beslag. Verhit de olie in een wok of hapjespan tot 180 °C.
Haal de groente door het beslag en frituur in de hete olie in 2-3 minuten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Meng de sojasaus, azijn, suiker en sesamzaad goed door elkaar. Serveer de saus bij de groentetempura.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 ijsblokjes 3 eidooiers 350 ml water met prik, ijskoud 25 g maizena 225 g bloem 500 g gemengde groenten, naar keuze 1 l zonnebloemolie 1 l arachideolie 100 ml sojasaus 50 ml azijn 2 theel. suiker 1 eetl. sesamzaad

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

675 kcal

koolhydraten

57 g

zout

4300 mg

eiwit

15 g

vet

41 g

waarvan verzadigd

6 g

vezels

6 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 4 beoordelingen)

Groentetempura met sojadipsaus

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten