Bereidingswijze

Kook de knolselderij in 10 minuten beetgaar.
Verhit voor de tapenade 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de sjalotjes.
Schep de paddenstoelen en noten erdoor en bak op een hoge stand 2 minuten. Voeg zout en peper toe.
Roerbak de spinazie met zout en peper in de rest van de olijfolie tot het blad geslonken is.
Steek een cirkel uit de selderij en de geitenkaas. Leg de selderij in de ring op een warm bord.
Leg daarop de spinazie en daarop de geitenkaas. Verwijder de ring en leg op de geitenkaas een beetje tapenade.
Garneer met een citroenpartje. Herhaal dit voor de andere porties.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kleine knolselderij, geschild, in plakken van ca. 1 cm dik 4 eetl. olijfolie 2 sjalotjes, gesnipperd 200 g gemengde paddenstoelen, gehakt, schoongeveegd 50 g amandelen 50 g hazelnoten, gehakt 50 g cashewnoten, gehakt 300 g spinazie 100 g zachte geitenkaas, in 4 plakken, 1 cm dik 1 citroenen, in partjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

315 kcal

koolhydraten

12 g

eiwit

12 g

vet

22 g

waarvan verzadigd

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 5 beoordelingen)

Groentetaartje met geitenkaas en paddenstoelen-notentapenade

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten