Bereidingswijze

Verwarm de kippenbouillon (snijd de kip eventueel iets kleiner). Voeg de courgetteplakjes, peultjes, asperges en doperwten toe en kook zachtjes 5 minuten.
Schep de iets kleiner gescheurde spinazie, pesto, citroenrasp en pasta door de soep en verwarm nog even.
Druppel olijfolie over de plakken brood, strooi de kaas erover en zet ze even onder een hete ovengrill. Serveer ze bij de soep.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 potten kippenbouillon 1.4 l kippenbouillon van tablet 1 courgettes, in halve dunne plakjes 100 g peultjes, afgehaald 150 g groene asperges, in stukjes van 3 cm 100 g diepvriesdoperwten 100 g diepvriestuinbonen 100 g spinazie, panklaar 2 eetl. groene pesto 1 halve citroen, rasp 200 g schelpjespasta, gekookt 200 g basmatirijst, gekookt ciabattabrood, in plakken stokbrood, in plakken 3 eetl. olijfolie 75 g Parmezaanse kaas, geraspt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

600 kcal

koolhydraten

78 g

eiwit

25 g

vet

19 g

waarvan verzadigd

6 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 4 beoordelingen)

Groene zomersoep

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten