Bereidingswijze

Roer het citroensap door de kip. Roer de mayonaise en afgekoelde kippenbouillon door elkaar tot een vrij dunne slasaus.
Kook de peultjes in iets gezouten water in ongeveer 6 minuten beetgaar. Giet ze af. Dompel de peultjes in koud water om het kookproces te stoppen. Laat ze vervolgens goed uitlekken en afkoelen.
Leg de slablaadjes in een schaal en meng de peultjes, stukjes kip, geknipte bieslook en walnoten erdoor heen. Bewaar enkele walnoten voor de garnering.
Garneer de salade met walnoten en enkele sprieten bieslook.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. citroensap 250 g gerookte kipfilets, in reepjes 125 ml mayonaise 100 ml kippenbouillon van tablet 150 g peultjes, afgehaald 250 g gemengde bladsla, gewassen 2 eetl. verse bieslook, fijngeknipt 50 g walnoten, grof gehakt 6 sprieten verse bieslook