Bereidingswijze

Rooster de noten in een droge hete koekenpan.
Kook de peultjes, sugarsnaps en doperwten 5-7 minuten, giet ze af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken.
Meng de ingrediënten voor de dressing. Verdeel de rucola over een schaal of 4 borden. Schep de groenten door de dressing.
Verdeel het groentemengsel over de rucola. Strooi de basilicum en kaas erover. Leg de ham, in rolletjes of roosjes gevouwen, erbij en strooi de noten over het gerecht.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 50 g walnoten, grof gehakt 150 g peultjes, afgehaald 150 g sugarsnaps 150 g diepvriesdoperwten, ontdooid 75 g rucola 2 eetl. verse basilicum, gehakt 2 eetl. diepvriesbasilicum, gehakt 100 g roquefort, verbrokkeld 100 g danish blue, verbrokkeld 250 g beenhammen, in plakken, vleeswaren 2 eetl. citroensap 5 eetl. olijfolie 1 theel. grove mosterd 1 theel. honing

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

440 kcal

koolhydraten

13 g

eiwit

23 g

vet

32 g

waarvan verzadigd

9 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 30 beoordelingen)

Groene groenten met beenham en honing-mosterddressing

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten