15 min
4 pers
615 kcal
Tags: ontbijtbrunchnagerechttussendoortje
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180ºC. Rooster het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan.
- Meng de amandelen, griesmeel, bakmeel, bakpoeder, vanillesuiker, suiker en citroenrasp in een kom door el kaar. Klop de karnemelk, olie en eieren met een snuf zout door elkaar en schep door de droge ingrediënten. Meng niet te goed voor een luchtig resultaat.
- Schep als laatste de bosvruchten in een paar slagen door het beslag en verdeel over de cakevormpjes. Zet in de muffinvorm en bak de muffins in de oven in circa 20 minuten gaar. Laat naar wens afkoelen.
- Eet de muffins koud of warm ze nog even op in de oven.