Bereidingswijze

Verhit de olie en fruit hierin de uien 5 minuten op middelhoge stand. Voeg de paddenstoelen toe en bak 10 minuten mee.
Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee. Voeg de bouillon en wijn toe, breng aan de kook en laat circa 8 minuten pruttelen.
Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg vervolgens het citroensap, de room en peterselie toe aan de saus.
Giet de gnocchi af, roer door de saus en kook de saus een beetje in op een lage stand. Verdeel de gnocchi over borden en bestrooi met de kaas.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eetl. olijfolie 2 uien, in ringen 400 g gemengde paddenstoelen, grof gehakt, schoongeveegd 2 teentjes knoflook, gehakt 100 ml paddenstoelenbouillon 100 ml groentebouillon 100 ml witte wijn 1 pakken gnocchi 1 eetl. citroensap 4 eetl. room 0.5 bosjes peterselie, fijngehakt 30 g Parmezaanse kaas, geraspt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

425 kcal

koolhydraten

54 g

zout

2300 mg

eiwit

11 g

vet

15 g

waarvan verzadigd

5 g

vezels

6 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 108 beoordelingen)

Gnocchi met paddenstoelen

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten