30 min
4 pers
770 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansvleeskinderen
Bereidingswijze
- Kook de gnocchi kort voor het serveren.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Klop de eieren in een diep bord los met zout en peper.
- Meng in een ander diep bord het broodkruim met de helft van de Italiaanse kruiden.
- Haal de kip eerst door het eimengsel en daarna door het broodkruim.
- Leg de kiprepen naast elkaar op de bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie.
- Bak de kip in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Keer tussendoor om.
- Verhit intussen de rest van de olijfolie en fruit hierin de uien.
- Voeg de courgette, knoflook en de rest van de Italiaanse kruiden toe en roerbak 8-10 minuten.
- Schep de gnocchi erdoor en bak ze circa 2 minuten mee.
- Meng de rucola en pesto erdoor en serveer met de kip.