20 min
Tags: klein gerechtEuropeeskinderenfamilie
Voorbereiding
Halveer de courgette in de breedte en snijd deze in repen van ongeveer 1 cm dik. Bestrooi met ruim zout en laat circa 15 minuten staan zodat een gedeelte van het vocht eruit trekt.
Bereidingswijze
- Verhit zonnebloemolie in een (frituur)pan tot 180ºC.
- Meng de bloem met de oregano.
- Haal de courgetterepen eerst door de bloem, dan door het ei en daarna door paneermeel.
- Frituur de courgetterepen in kleine porties goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.
- Prik de courgetterepen in de lengte op satéprikkers.
- Serveer met een dip van chilisaus gemengd met mascarpone.