Bereidingswijze

Snijd de kapjes van de tomaten en hol ze met een lepel uit. Zet de tomaten in de ovenschaal. Pers de knoflook.
Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de helft van de knoflook 1 min. Voeg de pijnboompitten toe en bak nog 1 min.
Schep de spinazie erdoor. Laat het blad al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Breng op smaak met zout en peper. Vul de tomaten met de spinazie.
Meng de crème fraîche met de kaas, de rest van de knoflook en kerrie. Breng op smaak met zout en peper. Schep de kaasroom op de tomaten.
Bak de tomaten in de oven in 15 min. goudgeel en gaar.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 8 tomaten 2 teentjes knoflook 2 eetl. olijfolie 1 eetl. pijnboompitten 400 g spinazie 125 g crème fraîche 50 g jong belegen kaas, geraspt 0.25 theel. kerrie