Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd het bolle kapje van de tomaatjes en schep met een theelepel de zaadjes eruit. Zet de tomaatjes in de ovenschaal.
Meng de zaadjes met de ansjovis, kappertjes, peterselie en knoflook en vul de tomaatjes hiermee. Leg op elk tomaatje een klontje boter en bak circa 15 minuten in het midden van de oven. Lekker met stokbrood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 16 kleine trostomaten 16 cherry-/kerstomaatjes 1 eetl. olijfolie 2 ansjovisfilets, fijngesneden 1 eetl. kappertjes 0.5 bosjes peterselie, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 50 g boter