30 min
4 pers
230 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvleesdoordeweek
Bereidingswijze
- Rooster de boterham lichtbruin en verkruimel deze zo fijn mogelijk.
- Snijd de kipfilets in de lengte open en klap het vlees uit tot een lapje.
- Sla de filets iets platter en bestrooi rondom met zout en peper.
- Meng het broodkruim met de pesto en verdeel dit over de filets.
- Beleg met 2 stukjes bosui en sla het vlees hieromheen dicht of rol het op.
- Steek vast met een prikker of bind vast met keukengaren.
- Verhit de olie en bak hierin de kipfilet rondom.
- Laat op een lage stand in circa 20 minuten garen en keer het vlees regelmatig.
- Voeg eventueel een paar eetlepels water toe.
- Lekker met rijst of couscous en gewokte groenten.