15 min
375 kcal
Tags: bijgerechtItaliaansvegetarischovengerecht
Bereidingswijze
- Kook de courgettes 3-4 minuten. Spoel er koud water over. Snijd in de lengte een dunne reep van de courgettes af.
- Snijd de courgettes langs de randen iets in en hol de groenten met een theelepel uit. Snijd het vruchtvlees in stukjes.
- Verwarm de oven voor op 200ºC.
- Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de ui, knoflook en het courgettevruchtvlees 3-4 minuten.
- Neem van de warmtebron en meng de mozzarella, walnoten, dille, het broodkruim en ei erdoor. Breng deze vulling op smaak met zout en peper.
- Vul de courgettes en leg ze naast elkaar in de ovenschaal.
- Besprenkel met de rest van de olie en dek af met aluminiumfolie. Zet circa 15 minuten in de oven.
- Verwijder het folie en bak nog circa 10 minuten verder.