Bereidingswijze

Verhit de boter in een grote braadpan en bestuif het vlees met zout, peper en bloem.
Braad het vlees in 3 porties om en om aan. Schep uit de pan en roer de aanbaksels los.
Voeg de olie en sjalotten toe en fruit circa 4 minuten.
Leg het vlees terug in de pan en giet de bouillon en azijn erbij. Voeg de kruiden en kruidnagels toe.
Laat het vlees met het deksel op de pan op de laagste stand in circa 2 uur gaar worden.
Voeg de pompoen en dadels toe en laat zonder deksel nog 20-30 minuten sudderen.
Breng op smaak met zout en peper.
Lekker met aardappelpuree of frietjes en een rucolasalade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. boter 600 g doorregen runderlappen, in 8 stukken 1 eetl. bloem 1 eetl. olie 6 sjalotjes, gehalveerd 600 ml runderbouillon van tablet 2 eetl. balsamicoazijn 1 bakjes laurierblaadjes 2 takjes tijm 2 bakjes kruidnagels 400 g pompoenen, geschild, in stukken 8 dadels, gehalveerd, zonder pit

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

390 kcal

koolhydraten

18 g

eiwit

33 g

vet

20 g

waarvan verzadigd

9 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 29 beoordelingen)

Gestoofde runderlapjes met pompoen en dadels

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten