Bereidingswijze

Bestrijk de vis met olie en bestrooi met zout en peper.
Pureer voor de salsa verde de knoflook, groene kruiden, kappertjes, ansjovis en mosterd en giet de olijfolie er in een straaltje bij tot een dikke saus ontstaat. Voeg citroensap, -rasp en versgemalen peper toe.
Rooster de zalm in een hete grill- of koekenpan 2-3 minuten per kant.
Serveer met de salsa verde. Lekker met gebakken krieltjes en peultjes, sugarsnaps of wortel.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 600 g diepvrieszalmfilets, ontdooid, drooggedept 2 eetl. arachideolie 2 eetl. olijfolie 2 teentjes knoflook, gehakt 25 g platte peterselie 25 g verse basilicum 25 g munt 25 g verse koriander 1 eetl. kappertjes 5 ansjovisfilets 1 theel. mosterd 100 ml olijfolie 1 citroenen, rasp en sap

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

610 kcal

koolhydraten

2 g

eiwit

33 g

vet

52 g

waarvan verzadigd

9 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 0 beoordelingen)

Geroosterde zalm met salsa verde

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten