35 min
4 pers
560 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvleesweekend
Bereidingswijze
- Meng de ingrediënten voor de marinade goed door elkaar.
- Bestrooi de lamskoteletten met zout en peper en bestrijk ze met de marinade. Laat circa 10 minuten marineren.
- Verwarm intussen de oven voor op 200ºC.
- Snijd elke pastinaak in 4 lange, dunne parten. Kook de pastinaak in circa 10 minuten net gaar (voor bloemkool geldt circa 2 minuten).
- Hak de tijmblaadjes fijn en prak door de boter.
- Giet de pastinaak af, laat uitlekken en schep om met de tijmboter.
- Leg de stukken pastinaak op een bakplaat en rooster in de oven in circa 15 minuten gaar.
- Verhit een grillpan en gril de lamskoteletten in circa 5 minuten gaar. Keer halverwege de grilltijd om.
- Serveer de koteletten met de pastinaak en garneer met wat takjes tijm.
- Lekker met aardappelpuree.