Bereidingswijze

Meng de olijfolie met de knoflook, zout en peper en wrijf de lamskoteletjes hiermee in. Pureer voor de muntsaus de muntblaadjes met 50 ml kokend water, de azijn, suiker en wat zout. Houd apart.
Smelt voor de doperwtenpuree de boter en schep de bosui en doperwten erdoor. Laat zachtjes 6-7 minuten smoren. Rooster intussen de lamskoteletjes 2-3 minuten per kant in een hete grill- of koekenpan.
Pureer het doperwtenmengsel en roer de crème fraîche, peterselie, zout en peper erdoor. Serveer de lamskoteletjes op de doperwtenpuree en schep een beetje muntsaus over het vlees.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 eetl. olijfolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 8 lamskoteletten 1 bosjes munt 50 ml wittewijnazijn 1 eetl. suiker 25 g boter vloeibaar bakproduct 2 lente-/bosuitjes, in ringen 450 g diepvriesdoperwten 125 ml crème fraîche 2 eetl. platte peterselie, gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

580 kcal

koolhydraten

23 g

zout

200 mg

eiwit

27 g

vet

41 g

waarvan verzadigd

19 g

vezels

6 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 11 beoordelingen)

Geroosterde lamskoteletjes met muntsaus en doperwtenpuree

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten