Bereidingswijze

Rasp de schil van 1 sinaasappel. Pers deze en 1 andere sinaasappel uit. Snijd de derde sinaasappel in smalle partjes of plakken. Verwarm de oven voor op 200ºC.
Meng de olijfolie met de sinaasappelrasp en -sap, Provençaalse kruiden, knoflook, zout en peper. Meng deze marinade met de drumsticks en laat 15 minuten intrekken.
Verdeel de venkel over de ovenschaal. Verdeel de drumsticks met de marinade erover en leg de sinaasappelpartjes en halve knoflookbollen ertussen. Rooster in 50-60 minuten gaar in het midden van de oven. Druk de gepofte knoflook op het bord uit de teentjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 sinaasappels, schoongeboend 100 ml olijfolie 1 eetl. Provençaalse kruiden 8 drumsticks 3 venkelknollen, in plakjes, ca. 1 kg 1 bollen knoflook, horizontaal doorgesneden