Voorbereiding

Meng de ingrediënten voor de rub en wrijf de kip er stevig mee in. Laat minimaal 20 minuten staan om in te trekken.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Leg de gemarineerde kip op een bakplaat en giet 2 eetlepels olijfolie erover. Rooster 30-40 minuten in de oven, tot de kippendijen gaar en goudbruin zijn. Bedek halverwege met aluminiumfolie zodat de kip niet te donker wordt.
Verhit 1 eetlepel olijfolie en bak hierin de krieltjes goudbruin. Klop de citroenrasp, -sap, mosterd en overige olijfolie door elkaar en meng met de rucola. Serveer de kip met de krieltjes en rucolasalade. Garneer met partjes sinaasappel en sinaasappelrasp.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 kipdijfilets 4 eetl. olijfolie 1 zakken krieltjes, koelvers 1 halve citroen, rasp en sap 1 theel. mosterd 85 g rucola 1 sinaasappels, om te garneren 1 eetl. koffie, gemalen 1 eetl. zwarte peper, gemalen 2 theel. uienpoeder 1 theel. gerookt paprikapoeder 1 theel. paprikapoeder 0.5 theel. kaneelpoeder

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

445 kcal

koolhydraten

33 g

zout

800 mg

eiwit

29 g

vet

22 g

waarvan verzadigd

5 g

vezels

4 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 0 beoordelingen)

Geroosterde kip met koffierub en rucolasalade

Voorbereiding

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten