Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Verwijder het loof van de bospeen. Leg alle groenten en kruiden in de braadslede en besprenkel royaal met olijfolie. Maal er (zee)zout en peper over en schep alles door elkaar.
Rooster de groenten 30-35 minuten in het midden van de oven. Giet de bouillon na circa 20 minuten oventijd erbij en schep om.
Besprenkel het brood met een beetje water en warm het de laatste 5 minuten mee. Serveer de geroosterde groenteschotel met plakken brood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g bospenen 1 courgettes, in dikke plakken 1 aubergines, in dikke plakken 1 rode paprika's, zonder zaadjes, in brede repen 1 groene paprika's, zonder zaadjes, in brede repen 6 sjalotjes, gehalveerd, gepeld 3 teentjes knoflook, in plakjes 3 vleestomaten, in partjes 1 bosjes radijsjes, in plakjes takje tijm olijfolie 100 ml groentebouillon 1 bruin boerenbrood

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

460 kcal

koolhydraten

54 g

zout

1300 mg

eiwit

14 g

vet

18 g

waarvan verzadigd

3 g

vezels

13 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 15 beoordelingen)

Geroosterde-groenteschotel

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten