Bereidingswijze

Verwarm de oven of airfyer voor op 200ºC. Snijd de bloemkool in roosjes en doe ze in een grote kom. Meng de olie met de blaadjes van 4 takjes tijm en de uitgeperste knoflook en giet over de bloemkool. Meng goed.
Verspreid de bloemkoolroosjes over de met bakpapier beklede bakplaat of airfryermand, breng op smaak met zout en peper en rooster 20 min. in de oven (10-15 min. in de airfyer). Boen intussen de citroen schoon en rasp de gele schil fijn. Rasp de Parmezaanse kaas. Snijd de peterselie fijn.
Neem de bloemkool uit de oven en bestrooi met wat citroenrasp en de kaas. Rooster nog 20 min. (Airfyer 10 min.) tot de kaasgoudgeel is.
Bestrooi de geroosterde bloemkool met de peterselie en overige takjes tijm.