Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd de bieten kruislings in, maar niet helemaal door. Bestrooi met wat zout en verpak ze apart van elkaar in een stuk aluminiumfolie. Pof de bieten circa 1 uur in de oven. Laat afkoelen, schil de bieten en snijd ze in blokjes.

Bereidingswijze

Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten. Voeg de tomatenblokjes, bouillon, komijn- en korianderpoeder en de bietjes toe en warm 5 minuten door.
Pureer met een staafmixer tot een gladde soep en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de bietensoep in 4 kommen en bestrooi met de geitenkaas en peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g rauwe bieten 2 eetl. zonnebloemolie 1 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 400 g tomatenblokjes 1 l groentebouillon 1 theel. komijnpoeder (djinten) 1 theel. korianderpoeder (ketoembar) 100 g zachte geitenkaas, verbrokkeld 1 handjes peterselie, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

215 kcal

koolhydraten

14 g

zout

3000 mg

eiwit

10 g

vet

12 g

waarvan verzadigd

5 g

vezels

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 5 beoordelingen)

Gepofte-bietensoep

Voorbereiding

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten