Bereidingswijze

Bestrooi het vlees met bloem en breng op smaak met zout en peper. Verhit de roomboter en olie en bak hierin het vlees lichtbruin. Voeg de ui toe en roerbak 3 min.
Verwarm het bier en schenk het bij het rundvlees.
Voeg de kruidnagels, laurierblaadjes, suiker en azijn toe en stoof met het deksel op de pan 1 uur en 30 min.
Bestrijk het brood met de mosterd en snijd het in kleine blokjes. Schep ze door het vlees en stoof nog 1 uur.
Verwijder de kruidnagels en laurierblaadjes en serveer het stoofvlees met Vlaamse friet en rodekool of appelcompote.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 600 g doorregen runderlappen, in stukken 1 eetl. bloem 50 g roomboter 2 eetl. zonnebloemolie 3 uien, gesnipperd 500 ml bockbier 3 kruidnagels 2 laurierblaadjes 0.5 eetl. bruine basterdsuiker 1 eetl. azijn 1 sneeën bruinbrood 1 sneeën volkorenbrood 1 eetl. grove mosterd

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

471 kcal

koolhydraten

19 g

zout

800 mg

eiwit

36 g

vet

19 g

waarvan verzadigd

9 g

vezels

3 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 34 beoordelingen)

Gents stoofvlees

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten