Voorbereiding

Steek de barbecue aan

Bereidingswijze

Kook de aardappels in de schil circa 15 minuten in water met wat zout. Giet af en laat afkoelen. Klop intussen de knoflook, Provençaalse kruiden, olijfolie, zout en peper door elkaar.
Pel de aardappels en snijd ze in stukken. Snijd de courgettes in stukken van hetzelfde formaat. Schep met de tomaatjes door de marinade tot alles is bedekt. Rijg aan elke spies om en om aardappel, courgette, tomaatjes en olijven.
Gril de spiesen boven een matig warme barbecue, tot de groenten licht gekleurd zijn. Bestrooi met de feta.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 grote vastkokende aardappels, schoongeboend 2 teentjes knoflook, geperst 1 eetl. Provençaalse kruiden 6 eetl. olijfolie 2 courgettes 250 g cherry-/kerstomaatjes 100 g groene olijven, zonder pit 150 g feta, verkruimeld