Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng het gehakt met de tomatenpuree, het ei, paneermeel en de Italiaanse kruiden. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel het gehaktmengsel over de holtes van de muffinvorm en bak in de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin.
Kook intussen de aardappels in 20 minuten gaar. Kook in een andere pan in circa 6 minuten de doperwten gaar. Giet de aardappels af en stamp samen met de boter en melk tot een romige puree.
Neem de gehaktbroodjes uit de muffinvormpjes. Schep wat puree erop en verdeel de doperwten over de muffins.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g half-om-half gehakt 0.5 blikjes tomatenpuree 1 eieren 75 g paneermeel 1 eetl. gedroogde italiaanse kruiden 250 g kruimige aardappels, geschild, in stukken 100 g diepvriesdoperwten 1 eetl. boter 50 ml warme melk