Bereidingswijze

Week het broodkruim in de melk en laat circa 5 minuten staan. Voeg het gehakt, 1 teentje knoflook en de tijm toe en meng goed. Vorm kleine balletjes van dit mengsel.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes gaar en bruin.
Meng intussen de rode peper met de citroenrasp, peterselie, overige knoflook en een snufje zout.
Steek circa 3 gehaktballetjes aan een prikker en bestrooi met de gremolata.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 70 g broodkruim 60 ml melk 750 g gehakt 2 teentjes knoflook, geperst 1 theel. tijm 2 eetl. olijfolie 1 rode pepers, fijngehakt 1 citroenen, rasp 4 eetl. peterselie, fijngehakt