Bereidingswijze

Verwijder de buitenste bladeren en de onderkant van de stengel citroengras en snijd de stengel zo fijn mogelijk. Meng het citroengras met de limoenrasp, -sap, honing, knoflook, zonnebloemolie, zout en peper tot een marinade.
Rijg de kipdijfiletblokjes aan spiesen of satéprikkers en leg in de marinade. Laat afgedekt minimaal 1 uur marineren in de koelkast. Keer de spiesen halverwege.
Steek de barbecue aan. Gril de spiesjes op de barbecue of in een grillpan rondom gaar en goudbruin. Bestrooi met de koriander en pinda’s.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 stengels citroengras 1 limoenen, rasp en sap 1 eetl. honing 1 teentjes knoflook, geperst 1 eetl. zonnebloemolie 300 g kipdijfilets, in blokjes 1 handjes koriander, fijngehakt 2 eetl. pinda’s, fijngehakt