Bereidingswijze

Kook de aardappels met zout gaar. Giet ze af, stamp ze en klop er een luchtige puree van met de knoflook, de olijfolie, de kookroom of melk en de peterselie.
Schep de mousseline in 4 ovenvaste bakjes. Bestrooi met een mengsel van paneermeel of grof gemalen amandel en geraspte kaas. Gratineer onder een hete ovengrill.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g kruimige aardappels, geschild 2 teentjes knoflook, geperst 2 eetl. olijfolie 2 eetl. kookroom 2 eetl. melk 1 eetl. platte peterselie, gehakt 4 eetl. paneermeel 4 eetl. amandelen, grof gemalen 8 eetl. belegen kaas, geraspt