15 min
120 kcal
Tags: bijgerechtEuropeesvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Bewaar de groene bladeren van de bloemkool en maak deze goed schoon. Maak pekelwater met 2% zout: los hiervoor al roerend 20 gram zout per liter water op.
- Doe eerst de bietjes in de pot, dan de wortels en dan de bloemkool. Voeg mosterdzaad, knoflook, tijm en rozemarijn toe.
- Giet vervolgens het pekelwater erover en leg een bloemkoolblad erop zodat alle groenten goed onder staan. Voeg eventueel wat extra water toe als de groenten nog niet helemaal onder staan.
- Sluit de weckpot goed en laat 15 dagen rusten op een warme, donkere plaats. Open dan de pot, hierbij ontstaan kleine belletjes. Lekker als borrelhapje, in salades of als tafelzuur.