30 min
4 pers
372 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvisweekend
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220ºC. Ontvel de trostomaten door ze kruislings in te snijden en in heet water te dompelen. Snijd de ontvelde tomaten in kleine stukjes. Schep de stukjes tomaat in een kom, meng er eerst de sambal door en vervolgens de room.
- Plet de teentjes knoflook. Verhit de olie of boter in een grote koekenpan en bak hierin samen met de geplette teentjes knoflook de garnalen. Voeg zout naar smaak toe en doe er de Provençaalse kruiden bij.
- Giet het tomatenroommengsel over de garnalen in een ovenschaal en zet circa 1 uur in de oven.
- Serveer dit gerecht met pasta en een gemengde salade van eikenbladsla en rucola met een vinaigrette van olijfolie en citroensap.