Bereidingswijze

Meng de bleekselderij met de appel, ananas en biet. Rooster de walnoten in een droge, hete koekenpan goudbruin. Houd apart.
Meng de mayonaise met de yoghurt en azijn tot een dressing en breng op smaak met zout en peper. Meng de salade met de dressing en bestrooi met de walnoten en peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 stengels bleekselderij, in blokjes 2 appels, geschild, in blokjes 1 halve verse ananas, geschild, in blokjes 500 g gekookte bieten, in blokjes 50 g walnoten 3 eetl. mayonaise 3 eetl. Griekse yoghurt 1.5 eetl. wittewijnazijn 2 eetl. peterselie, grof gehakt