Bereidingswijze

Meng de mierikswortel met de crème fraîche en bieslook.
Prak de zalm fijn met een vork. Schep de zalm door de helft van het crèmefraîchemengsel.
Leg de sneetjes brood naast elkaar. Verdeel de zalmmousse over 4 sneetjes brood.
Bestrijk 2 sneetjes met crème fraîche en leg de gerookte zalm erop.
Maak twee keer een stapeltje van een sneetje met zalmmousse, daarop een sneetje met gerookte zalm en daarop omgekeerd een sneetje met zalmmousse.
Druk de dubbeldekkers iets aan, snijd ze diagonaal door en zet ze vast met prikkers met een tomaatje.
Garneer eventueel met sprietjes bieslook.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. geraspte mierikswortel, potje 200 ml crème fraîche 1 eetl. bieslook, gehakt 120 g rode zalm, schoongemaakt, blik 6 sneeën wit casinobrood, geroosterd 100 g gerookte zalm 4 cherry-/kerstomaatjes