Bereidingswijze

Bak de friet volgens de aanwijzingen op de verpakking in de airfryer. Verwarm de oven voor op 180ºC.
Splits de eieren, doe de dooiers in een apart kommetje. Mix de eiwitten stijf en breng op smaak met zout en peper.
Lepel 4 hoopjes van het eiwit op de bakplaat en spreid uit tot cirkels van 15-20 cm ø. Maak in het midden een holte waar later de dooier in kan. Bak de eiwitten 10 minuten in de oven.
Leg in het midden van elke eiwitcirkel een dooier en zet de eieren terug in de oven. Bak nog 3 minuten verder.
Warm de witte bonen op in een pan. Serveer de cloud eggs met de friet en witte bonen in tomatensaus. Bestrooi met de peterselie.