Bereidingswijze

Rooster de hazelnoten in een droge, hete koekenpan goudbruin. Roer 1 eetlepel honing erdoor zodat alle noten bedekt zijn. Neem ze uit de pan om af te koelen en hak grof.
Meng de rasp van 1 limoen met het sap van 2 limoenen, knoflook en 1 eetlepel honing. Giet de olijfolie al kloppend erbij tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de venkel toe en zet apart.
Verdeel de citrusplakken over een schaal en bedek met rucola. Giet de dressing en venkel over de salade en bestrooi met de gekaramelliseerde hazelnoten en munt.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 100 g hazelnoten 2 eetl. honing 2 limoenen 1 teentjes knoflook, geperst 5 eetl. olijfolie 1 venkelknollen, in flinterdunne plakjes 3 sinaasappels, in plakken, dik geschild 1 grapefruits, in plakken, dik geschild 100 g rucola 3 eetl. munt, grof gesneden

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

0 kcal

koolhydraten

0 g

eiwit

0 g

vet

0 g

waarvan verzadigd

0 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 7 beoordelingen)

Citrussalade met honing

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten